domenica 15 settembre 2013

Fettuccine alla "genovese"




Oggi ho deciso di farmi male!
Dopo tanto tempo che non la mangiavo,
 ho deciso di prepararmi una buona e succulenta " genovese".
Stare qui a raccontarvi le origini di questo piatto è inutile
visto che ci sono siti di cucina più accreditati di me che ne parlano ampiamente.
Io voglio presentarvi la mia versione, anzi la versione di mia madre
che è diversa da quelle che ho trovato sul web.
Nella mia versione non si usano carote e sedano....
ma... forse è meglio farvi vedere come la preparo.

Considerando che l'ho fatta solo per me, quindi per 1 persona, 
ecco gli ingredienti:

300 grammi di cipolle (io ho usato quelle fresche, ma avrei usato qualsiasi tipo)
250 grammi di spezzatino di maiale
un paio di fette di prosciutto crudo
una scorza di parmigiano
qualche foglia di alloro
vino bianco
olio di oliva
sale

Affettate le cipolle ( se avete la mandolina farete prima e le cipolle risulteranno
tutte dello stesso spessore) le ho messe in pentola con la carne, il prosciutto 
tagliato a listarelle e la scorza di parmigiano che invece ho tagliato a pezzetti.
Ho aggiunto circa un bicchiere di vino bianco (ricordo che mia madre
metteva anche del vermouth), un mezzo bicchiere di acqua, l'olio di oliva e il sale.


Ed eccola in fase di cottura...


Non vi dico il "profumo" che c'era in tutta casa!!!!
L'ho fatta cuocere molto piano fino a quando non ha raggiunto un bel colore.


Questa è la fase più delicata della cottura poichè le cipolle devono risultare
dorate ma anche la carne deve avere un bell'aspetto ed essere rosolata.
Per la pasta ho scelto le fettuccine, ma vanno bene anche penne e rigatoni.


Ora una bella spolverata di parmigiano
e il mio piatto è pronto.
 Dimenticavo di dirvi che questo è un piatto unico.

Buon appetito e, soprattutto, buona digestione!!!!







martedì 15 gennaio 2013

Margherite amigurumi (tutorial)






Se volete realizzare queste margherite 
qui di seguito vi ho preparato un tutorial semplicissimo.
Innanzitutto procuratevi della lana colorata, un uncinetto, un ago
e, facoltativo, del cotone da imbottitura.



In un anello magico lavorate 5 maglie basse.
Tirate il filo dell'anello in modo da stringere.
Su ogni maglia bassa del giro lavorate 2 maglie basse per 5 volte.
Ora non vi resta che contare per 2 volte 10 maglie basse 
su ogni bassa del giro sottostante.
Avrete lavorato quindi 20 maglie basse.
A questo punto occorre fare le diminuzioni.


Entrate con l'uncinetto prima in una e poi nella catenella successiva 
 lavorate 1 mb, di seguito 2 mb sulle mb del giro sottostante
ancora 1 diminuzione, 2mb e 1 dim.
Affrancate il filo ed ecco il primo petalo.


Lavorate altri 4 petali allo stesso modo.
Per il bottoncino centrale iniziate allo stesso modo
contando solo 10 mb dopo il giro degli aumenti.


Con l'ago unite i 5 petali.


Applicate anche il bottoncino centrale.


Ed ecco pronte le margherite!
Buon lavoro!




Copertina con margherite amigurumi




Finalmente ho terminato la copertina!


Non è un amore?
E pensare che non doveva essere così.
La mia idea era di ricamare un bimbo che si cullava sulla luna,
avevo anche cominciato, ma poi il resto delle matassine da ricamo 
non era arrivato in merceria e il lavoro era rimasto sospeso.
Che rabbia!
Che faccio? Aspetto che arrivino? 
Nooooo!!!
Si cambia tutto!
Con pazienza si disfa il lavoro e si pensa a qualcosa di diverso.
La mia borsa con le lane colorate era lì che mi faceva l'occhiolino
e, detto fatto, ho cominciato ad uncinettare.
Sono venuti fuori dei petali che sono diventati fiori.
Ed ecco l'idea: 
"Faccio delle margherite e le applico"


Con una catenella ho fatto il gambo 
ed ancora delle foglioline sempre ad uncinetto.
Ovviamente non potevano mancare le apine a punto maglia
che svolazzano tra i fiori.
Che dire?
Alla fine sono felice che sia andata così!

Qui
trovate il tutorial per la realizzazione delle margherite.






sabato 12 gennaio 2013

sal "Mode de Paris"





Chiuso l'anno con tanti piccoli lavoretti improrogabili,
posso dedicarmi ai ricami ma solo come hobbies.
Le mie amiche Very e Giusy, nel suo blog, hanno organizzato un sal 
e, per la prima volta, ho deciso di partecipare a questa attività.
Il sal si chiama " Mode de Paris".
Mi piace l'idea di poter ricamare qualcosa in compagnia 
anche se siamo divise da parecchi chilometri.
L'importante sarà rispettare le date e postare, man mano,
i progressi che si faranno con il lavoro.
Ecco il materiale.



Qualche colore non è proprio lo stesso, qualcuno mi manca,
ma conto di uscire, comprarlo e aggiungerlo alla lista.
Ora aspetto quale sarà la prima tappa
e poi... via... a cominciare...
Naturalmente vi aggiornerò ogni volta che avrò terminato una tappa.