giovedì 29 dicembre 2011

Pasticelle (dolcetti tipici natalizi)




Anche quest'anno mi sono dedicata a questi dolcetti natalizi
con ripieno di castagne e cioccolato.
Molti le chiamano "calzoncelli" ma il vero nome è "pasticelle".
Sono dolcetti tipici del Cilento e ne esistono diverse varianti.
Vi presento la mia variante....



Ripieno:
1 kg di castagne lessate e passate 
500 gr di zucchero
200 gr di cacao amaro in polvere
200 gr di cioccolato fondente
1 macchinetta di caffè da 3 tazze
cannella, vaniglia, buccia di arancia e limone grattuggiata
una fialetta di aroma millefiori

Per la sfoglia:
1 kg di farina
150 gr di burro
4 uova intere
100 gr di zucchero
1 pizzico di sale
1 bicchiere misto di marsala, rum,strega, vino bianco e un goccio di aceto

A piacere zucchero a velo oppure miele e diavoletti


Sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente nel caffè ed unire 
tutti gli ingredienti alle castagne passate amalgamando bene.

Preparare la sfoglia e stenderla in una sfoglia abbastanza sottile
(io uso la macchinetta della pasta impostata sul 4).
Ricavare dei dischi di circa 8 cm di diametro, sui quali mettere un pò di ripieno.
Appoggiare un altro dischetto su questi, chiudere bene e fare dei taglietti 
che si piegano verso l'alto (quasi a voler fare un sole).
Friggere in abbondante olio.
Potete servire le pasticelle semplicemente spolverizzate con zucchero a velo
altrimenti si può sciogliere del miele da versare sopra 
e guarnire con diavoletti colorati





lunedì 26 dicembre 2011

Il mio albero di Natale




Buon Natale!!!

Anche se già passato ecco i miei auguri per Natale
e vi mostro il mio albero.
Quest'anno mi piace in modo particolare,
forse perchè oltre alle mie "famose" palline patchwork
ho aggiunto qualche decorazione all'uncinetto:
un paio di fiocchi di neve, due gufetti amigurumi, 
una pallina country ricamata con un motivo broderie suisse





venerdì 9 dicembre 2011

Palline patchwork per l'albero di Natale




Anche quest'anno ho fatto qualche decorazione nuova 
per il mio albero di Natale e qualcuna da regalare.
Queste sono alcune delle palline realizzate con la tecnica patchwork senz'ago.



Questa tecnica non è difficile e se volete realizzare qualche pallina
vi mostro come fare.
Ecco cosa vi serve:
1 pallina di polistirolo
dei nastri o stoffe natalizie
cordoncino dorato, qualche nastrino, un pò di merletto
una taglierina e una limetta
metro, matita, forbici e spilli


Dopo aver misurato la pallina cercate di tracciare degli spicchi 
in modo da avere un idea di quello che volete ottenere


Aiutandovi con la taglierina incidete i segni


Ora ritagliate un pezzetto di stoffa o nastro e aiutandovi con la limetta 
cercate di introdurlo nel taglio che avevate fatto

  
Con le forbici tagliate la stoffa in eccesso e rifinite bene con la limetta


Ricordate di disegnare gli spicchi sempre in numero pari 
così da poter alternare i nastri


Ora non ci resta che rifinire la pallina con il cordoncino 
che fisseremo con gli spilli


Un pò di merletto e un fiocchetto in cima


Una perlina alla base
ed ecco la nostra pallina